ইফতার ও সহারিতে যেসব খাবার খাবেন
 |
| ইফতার ও সহারিতে যেসব খাবার খাবেন |
ডায়েটিশিয়ান এর মতে ইফতার এবং সেহারির খাবারগুলি ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত এবং প্রতিটি খাদ্য আইটেম যেমন শাকসবজি, সিরিয়াল, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ফলমূল থাকা উচিত।
“রমজান মাসে রোজা রাখালে স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে, তবে যদি সেহারি ও ইফতারি সঠিকভাবে করা হয়। তা না হলে ভালোর চেয়ে ক্ষতিই বেশি হতে পারে। যখন আপনি ক্ষুধাদায়ক খাবারের বিস্তার দেখতে পান তখন আত্ম-নিয়ন্ত্রণ রাখা গুরুত্বপূর্ণ। মূল বিষয় হল মনে রাখা যে রমজান হল পুরষ্কার এবং উপকারগুলি কাটার এবং আপনার আধ্যাত্মিক সংযোগ বৃদ্ধি করার মাস।
“দীর্ঘ সময় ধরে উপোস থাকাতে পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করার জন্য সেহারি স্বাস্থ্যকর হতে হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যে খাবার গ্রহণ করেন তা আপনাকে হাইড্রেটেড রাখে, তাই সেহরের সময় খাবারের আইটেম নির্বাচনের দিকে মনোযোগ দিন।
“এবং সেহারি গুরুত্বপূর্ণ হলেও ইফতারের সময় খাওয়ার অভ্যাসকে উপেক্ষা করা যায় না। তাই, রমজান মাসে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা মেটানো নিশ্চিত করার জন্য একটি সুষম খাদ্যের সাথে ইফতারি করা গুরুত্বপূর্ণ। এর মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম যা ঘামের কারণে নষ্ট হয়ে যায়, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে।
ইফতার এবং সেহারির সময় খাবার খাওয়া এবং কিছু খাবার এড়িয়ে চলার জন্য এখানে কিছু পরামর্শ রয়েছে।
ইফতারের সময় কি খাবেন
পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ফল: আপনার শরীরের অনেক সিস্টেমের সঠিক কাজ করার জন্য পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়। এর কিছু মূল ভূমিকার মধ্যে রয়েছে ক্র্যাম্প কম করা এবং শরীরে তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখা। যেসব খাবারে পটাসিয়াম বেশি থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে মটরশুটি, গাঢ় শাক, আলু, স্কোয়াশ, দই, অ্যাভোকাডোস, মাশরুম এবং কলা। খেজুর হল পুষ্টির পাওয়ার হাউস যা পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস এবং আপনার উপবাস ভাঙ্গার জন্য একটি চমৎকার খাবার। একটি খেজুর শুধুমাত্র আপনাকে দ্রুত হাইড্রেট করতে সাহায্য করে না, তবে দীর্ঘ-ঘণ্টা উপবাসের পরে আপনাকে পুনরুজ্জীবিত বোধ করার জন্য তাত্ক্ষণিক শক্তি দেয়।
পর্যাপ্ত তরল: ডিহাইড্রেশন এড়াতে ইফতার এবং ঘুমের মধ্যে যতটা সম্ভব পানি বা ফলের রস পান করুন।
কাঁচা বাদাম: বাদামে ভাল চর্বি থাকে যা অপরিহার্য, বিশেষ করে যখন আপনার শরীর দীর্ঘক্ষণ উপবাসের পরে চর্বি পেতে চায়। কাঁচা বাদাম ইফতারের জন্য নিখুঁত কারণ এগুলি আপনাকে পূর্ণ এবং নিয়ন্ত্রণে বোধ করতে সাহায্য করে।
হাইড্রেটিং শাকসবজি: শসা, লেটুস এবং অন্যান্য সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পানি থাকে। এগুলি কেবল আপনার শরীরকে শীতল অনুভব করতে সহায়তা করে না, তবে রমজানে আপনার ত্বককে সুস্থ রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতেও এটি দুর্দান্ত কাজ করে।
ইফতারের সময় যা এড়িয়ে চলতে হবে
কার্বনেটেড পানীয়: প্রক্রিয়াজাত পানীয় এবং কার্বনেটেড পানীয় পান করা এড়িয়ে চলুন, যেগুলিতে সাধারণত চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, আপনার অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায় এবং ফুলে যাওয়া এবং গ্যাস হতে পারে, যার ফলে বদহজম হতে পারে। আপনার তৃষ্ণা মেটাতে নিয়মিত জল এবং নারকেল জল ব্যবহার করুন।
উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার: মিষ্টি এবং চকোলেটের মতো উচ্চ চিনিযুক্ত খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এতে খুব কম পুষ্টির মান রয়েছে এবং এতে ক্যালোরি বেশি। এগুলি ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং প্রতিদিন খাইলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
ভাজা খাবার: চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার, যেমন ভাজা ডাম্পলিং, সমোসা, পেস্ট্রি এবং তৈলাক্ত কারি, এড়িয়ে চলতে হবে কারণ এগুলি চর্বিযুক্ত এবং ফ্যাটি টিস্যু হিসাবে শরীরে জমা হয়। দীর্ঘক্ষণ রোজা রাখার পর চর্বিযুক্ত খাবার খেলে অ্যাসিডিটি ও বদহজম হয়।
সেহরীর সময় কি খাবেন
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার: ডিমে প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। এগুলি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকতে সহায়তা করে, তবে আপনার স্বাদ অনুসারে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করে খেতে পারেন।
ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার: ওটমিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা আপনার শরীরের সেহরির সময় প্রয়োজন। দ্রবণীয় ফাইবার পেটে ভিতর জেল তৈরি করে এবং হজমকে ধীর করে দেয়, যা কোলেস্টেরল এবং রক্তের গ্লুকোজ কমাতে সাহায্য করে এবং আপনার রোজা জুড়ে আপনাকে শক্তি জোগায়।
ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার: ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, দুগ্ধজাত খাবার পুষ্টির একটি বড় উৎস। সারাদিন পূর্ণ এবং হাইড্রেটেড থাকার জন্য একটি দই স্মুদি বেছে নিন বা ভ্যানিলা এবং মধু মিল্কশেক বেছে নিন।
সেহরির সময় যা এড়িয়ে চলতে হবে
সহজ বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট: শর্করা, সাদা ময়দা, পেস্ট্রি, ডোনাট এবং ক্রসেন্টের মতো এই খাবারগুলি মাত্র তিন থেকে চার ঘণ্টার জন্য তৃপ্তি দেয় এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ কম।
লবণাক্ত খাবার: আপনার শরীরে সোডিয়ামের মাত্রার ভারসাম্যহীনতা আপনাকে উপবাসের সময় খুব তৃষ্ণার্ত করে তোলে, তাই লবণাক্ত বাদাম, আচার, চিপস এবং সয়া সসযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন।
ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়: কফিতে ক্যাফেইন থাকে যা অনিদ্রা এবং অস্থিরতার দিকে পরিচালিত করে। উপরন্তু, এটি হাইড্রেট করে না এবং আপনাকে সারা দিন পানির জন্য আকুল করে রাখে।
Comments
Post a Comment