মৌসুমি ফল খাওয়ার উপকারিতা

মৌসুমি ফল খাওয়ার উপকারিতা

Benefits of eating seasonal fruits

Benefits of eating seasonal fruits

মৌসুমি ফল ও সবজি যেগুলো প্রাকৃতিকভাবে রোদে পাকে সেগুলো সতেজ, স্বাদ ভালো এবং পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।

ঋতুর পরিবর্তন আমাদেরকে বিভিন্ন ধরণের চমত্কার বিশেষ খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার অনন্য সুযোগ প্রদান করে যা শুধুমাত্র বছরের সেই নির্দিষ্ট সময়ে পাওয়া যায়। এর অর্থ হল প্রতিটি ঋতু সুন্দর তাজা পণ্যের একটি অ্যারে অফার করে যা আমাদের স্বাস্থ্য সুবিধা এবং প্রকৃতির ক্ষেত্রে সুবিধা নেওয়া উচিত।

Benefits of eating seasonal fruits
ঋতু অনুসারে খাওয়া নিশ্চিত করে যে ঋতুতে যে সেরাটি দেওয়া হয় তা খাওয়ার মাধ্যমে আমরা সারা বছর সঠিকভাবে পুষ্টি পাচ্ছি, সম্ভবত পরীক্ষা শুরু করার এবং নতুন রেসিপিগুলি চেষ্টা করার জন্য বা সেই পুরানোগুলিকে আরও মৌসুমী ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য পুনরায় তৈরি করার একটি দুর্দান্ত সময়। এই ক্ষেত্রে, আপনার তালু মুগ্ধ হবে তবে স্বাস্থ্যের সুবিধাও রয়েছে।

এখানে মৌসুমি খাবার খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে:

1. উচ্চ পুষ্টির মান: মৌসুমী ফল এবং শাকসবজি যেগুলি প্রাকৃতিকভাবে রোদে পাকে সেগুলি সতেজ, স্বাদ ভাল এবং পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে৷ অন্যদিকে, পণ্য যতক্ষণ সংরক্ষণ করা হয় বা পরিবহনের সময় বসে থাকে ততই পুষ্টির মান হারায়। ফসল কাটার সময় কাছাকাছি মৌসুমি পণ্যের ব্যবহার সবচেয়ে পুষ্টি প্রদান করে।

2. সস্তা: শুধুমাত্র পুষ্টিগত সুবিধাই নয় বরং মৌসুমী খাবারের সাথে আরও অনেক সুবিধা আসে যার মধ্যে একটি হল এইগুলি খুব সাশ্রয়ী। একটি অঞ্চলে যখন কিছু উৎপাদিত হয় তখন যখন এটি মৌসুমে থাকে, তখন খাদ্যের খরচ স্বয়ংক্রিয়ভাবে কমে যায় কারণ কৃষক পরিবহন এবং স্টোরেজের জন্য কোনও অর্থ ব্যয় করে না। এছাড়াও, যেসব খাবার দূরবর্তী স্থান থেকে পরিবহন করা হয়, পরিবহন এবং স্টোরেজ খরচের বোঝা গ্রাহকদের কাছে স্থানান্তরিত হয় এবং তারা আরও বেশি অর্থ প্রদান করে।

3. ভাল স্বাদ: মৌসুমের মধ্যে উৎপাদিত পণ্যগুলি আরও তাজা এবং স্বাদ ভাল, মিষ্টি এবং পুরোপুরি পাকা। লতা বা গাছে প্রাকৃতিকভাবে পাকে এবং সঠিক সময়ে কাটা ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার জন্য গ্রহণ করা হলে অনেক বেশি স্বাদ এবং পুষ্টি থাকে।

4. সাপোর্টের শরীরের প্রাকৃতিক পুষ্টির প্রয়োজন: ঋতুর সাথে খাওয়া শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। শীতকালে আমাদের বিভিন্ন ধরণের সাইট্রাস সরবরাহ করা হয়, এতে উচ্চ ভিটামিন সি থাকে যা শরীরকে কাশি এবং সর্দির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। শীতকালীন শাকসবজি স্যুপ, স্টু এবং ক্যাসারোলের মতো উষ্ণ এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত। অন্যদিকে গ্রীষ্মকালীন খাবার যেমন পাথরের ফল আমাদের অতিরিক্ত বিটা-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড সরবরাহ করে যা আমাদের সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, তারা একটি শক্তিশালী গ্রীষ্মের জন্য আরও মিষ্টতা প্রদান করে, সেইসাথে সেই সুস্বাদু শীতল গ্রীষ্মের সালাদের জন্য সালাদ শাকসবজি।
Benefits of eating seasonal fruits

5. পরিবেশ বান্ধব: ঋতু অনুযায়ী খাওয়া ঋতুর বাইরের পণ্যের চাহিদা কমিয়ে দেয় যা আরও বেশি স্থানীয় পণ্যকে সমর্থন করে এবং আপনার এলাকায় স্থানীয় কৃষিকে সমর্থন করে যার ফলস্বরূপ কম পরিবহন, কম হিমায়ন, কম গরম ঘর এবং কম বিকিরণের ফলে।

উল্লেখ্য যে মৌসুমি এবং স্থানীয়ভাবে খাওয়া সর্বদা প্রত্যেকের স্বাস্থ্য এবং পকেটের জন্য একটি বাস্তবসম্মত বিকল্প নয়। এটি স্বাস্থ্য এবং বাজেটের জন্য ভাল যেখানে সম্ভব এমন সিদ্ধান্ত নেওয়ার বিষয়ে।